Monday, January 21, 2013

Jiro Dreams of Sushi


I just watched an amazing documentary about an eighty-five year old sushi chef (shokunin) named Jiro Ono, who owns a very exclusive restaurant in Ginza, Tokyo. I was especially moved by the way in which Jiro talks about his craft, which embodies two traits that I identify with as a Japanese person: respect for your job and a desire to be perfect, or at least a desire to do the best you can. My favorite aspect of this film was the way in which the sushi chefs opened their hearts to the filmmaker, who, in turns out, is a young American. Had he been Japanese, I'm not sure this would have happened. But there was something about the way in which the filmmaker approached his subject, in this case Jiro, with absolute respect, that came across immediately. There is even a reverence, or love for Jiro, that is unmatched by other documentaries that I've seen in the past. In the end, this film is an excellent example of how someone like myself can experience a great appreciation of their own culture, through the eyes of an outsider. It is this foreign gaze that makes Jiro, his sons, his restaurant, and his life into something so fascinating that I walked away wanting to tell everyone about Jiro Dreams of Sushi.

昨夜寝る前にストリーミングで観たすし職人のドキュメンタリーがとても良かったです。冒頭で小野二郎氏が職人魂についてさらりと語るところで一気に胸を掴まれて、ついMacBookに向かって「さすが!」とか言いながら拍手を送ってしまいました。若さ溢れるアメリカ人監督(撮影も担当)が制作したということも、この作品の面白い要素になっていると思います。私の勝手な見解ですが、ニューヨークで生まれ育ったゲルブ監督のすしに対する思い入れとすし職人に対して抱く尊敬の念が出演者側にもきちんと伝わっている上での制作だったからこそ、このような素晴らしい作品に仕上がったのではないでしょうか。さらに、通訳はいたとは言え制作側と違う言語を話すからこそ出演者側が自分をさらけ出すことに抵抗を感じなかったというのもあるのかもしれません。本質の部分を見せないと、簡単に誤解されてしまうから。日本人の監督が撮っていたら、全く違う感じに仕上がっていただろうなと思いました。とにかく!ヤングアメリカンの熱い視点から捉えるすし文化は、ダイナミックに、エキゾティックに、そして最高にエレガントに描かれています。今調べたら、なんと2/2から『二郎は鮨の夢を見る』というタイトルで日本公開するということ!心の底からおすすめです。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...